Meny
Skrivet av urban
Vår Meny baseras naturligtvis på råvaror från den egna gården och rökeriet och kan knappast bli mer närproducerad.
Paket 1, pris 225 kr
Studiebesök fiskodling
Enrättersmiddag
Alternativ 1
- varmrökt dubbelfile,(regnbågslax från egen odling)
- potatissallad, grönsallad, bröd & smör
- loka/lättöl
- kaffe, liten kaka
Alternativ 2
- skagenkryddad laxfile, gravad lax med gravlaxsås
- potatissallad,grönsallad, bröd & smör
- loka/lättöl
- kaffe, liten kaka
Paket 2, pris 250 kr
Studiebesök fiskodling
Enrättersmiddag
Alternativ 1
- ugnstekt lax, sweet-chilisås,regnbågssallad, potatis
- loka/lättöl
- kaffe, liten kaka
Alternativ 2
- honungsmarinerad lax med , örtsås, sockerärtoor, potatis
- loka/lättöl
- kaffe, liten kaka
Alternativ 3
- rökt rådjurslår, rotsaksgratäng,sallad
- loka/lättöl
- kaffe, liten kaka
Paket 3, pris 300kr
Studiebesök fiskodling
Tvårättersmiddag paket 1 + förrätt eller dessert
Paket 4, pris 330 kr
Studiebesök fiskodling
Tvårättersmiddag paket 2 + förrätt eller dessert
Paket 5, pris 380 kr
Studiebesök fiskodling
Trerättersmiddag paket 1 + förrätt och dessert
Paket 6, pris 400 kr
Studiebesök fiskodling
Trerättersmiddag paket 2 + förrätt och dessert
Förrätter
- Gäddpate med räkor och romsås (gädda från sjön vänstern, i mån av tillgång)
- Läckerbit på salladsbädd (laxröra på gravad lax)
- Kallrökta laxstubbar med senapsdillmousse
- Kallrökt lax och melon
Desserter
- Kladdkaksmuffins med grädde och bär
- Vaniljpannacotta med björnbärspegel och chokladrån
- Chokladmousse med grädde
- Fläderblomsparfait med chokladgaller
